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BOGATO

CONCOURS NATIONAL DE PÂTISSERIE
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Dépôt des candidatures

Du 07 mars au 14 mai 2022

annonce des finalistes

Annonce des finalistes

16 mai 2022

Annonce du gagnant

Finale

08 juin 2022

2e édition terminée

On se revoit très prochainement pour une nouvelle aventure… Restez connectés !

Pour tous les passionnés

Le concours national BOGATO est un concours ouvert aux amateurs et aux professionnels du monde de la pâtisserie. Il est né de la volonté de fédérer les pâtissiers de tous milieux confondus, afin de partager un moment privilégié autour de cet art culinaire.

Petit chou

LE PETIT CHOU SOUS TOUTES SES FORMES

Pour cette deuxième édition, le chou est mis à l’honneur sous le thème du “petit chou sous toutes ses formes”. C’est au milieu du 16e siècle que la pâte à choux a été mise au point par l’un des pâtissiers de Catherine de Médicis, un peu par hasard, comme nombreuses recettes en pâtisserie. La Reine veut épater ses sujets pour montrer la puissance du royaume. C’est ainsi qu’un cuisiner italien nommé Popelini se démarque en se réappropriant la recette d’une pâte à gâteau desséchée sur le feu appelée « pâte à choux ». Depuis, sa recette n’a jamais cessé de se renouveler. Sucré ou salé, le petit chou a su conquérir le cœur des Français.